Trilogía de Antipastos

Trilogía de nuestros Antipastos.

– Funghi trifolati sott’olio: conserva de champiñones laminados y salteados, condimentados con un leve toque a pimienta negra, vinagre de vino blanco, perejíl fresco, ajo y sal.

– Pomodori secchi sott’olio: conserva de tomates deshidratados condimentados con alcaparras, ajo, orégano y peperoncino.

– Caponata alla Palermitana: guiso de verduras a base de berenjenas salteadas condimentada con alcaparras, aceitunas negras, cebolla, apio. Todo esto en una base de salsa de tomate con un leve toque agridulce.